京麺新報606号

京麺組合創立60周年記念式典・祝賀会
盛大に開催される!!

令和元年5月15日（水）、京都ホテルオークラ「暁雲の間」において、当組合創立60周年記念式典・祝賀会が盛大に開催された。当日は『家族に感謝』と銘打ち関係各位と家族までを含めた互恵関係を再認識し、絆を深める機会とすべく、ご来賓74名、普及会員30名、組合員36名、組合事務局2名の計142名のご出席を賜った。まず第1部として式典が、寺嶋副理事長より開式のことばが発せられ、参加者全員による国歌斉唱、先覚物故者への黙祷が行われた。次に式典主催者を代表して三嶋吉晴理事長による挨拶がなされた。続いて、表彰式に移り、京麺理事長感謝状を普及会員より3名、日麺連会長・全麺生連理事長表彰を組合員より2名、京都市長表彰を組合員より2名、京都府知事感謝状を組合員１名に手渡された。
(被表彰者は下記に掲載）

表彰式後、被表彰者を代表して権太呂 藤本惠一郎氏が謝辞を述べた。続いて来賓 京都市長 門川大作氏、一般社団法人日本麺類業団体連合会長・全国麺類生活衛生同業組合連合会理事長 田中秀樹氏、公益法人京都府生活衛生営業指導センター代表理事 山岡景一郎氏よりご祝辞を頂戴した。その後、各界より祝電が多数披露された。最後に清水久行副理事長の閉式ことばより式典は滞りなく終了した。

引き続いて第２部として、祝賀会が開宴となった。まず茂山逸平氏により狂言「鬼瓦」が演じられた。初めて狂言を観覧する方も多く、静寂の中、しばしその演技に魅了されていた。その後、式典・祝賀会実行委員長 岩尾孝太郎専務理事より挨拶、サッポロビール株式会社上席執行役員近畿圏本部長 岩崎智史氏より乾杯のご発声により、和やかな雰囲気の中、歓談・交流の場となった。この間、京都府知事 西脇隆俊氏の代理として副知事 山下修一氏、参議院議員 二之湯智氏、衆議院議員 前原誠司氏からご祝辞を頂戴した。宴もたけなわ、堀部勝也名誉会長からの挨拶、吉川忠雄副理事長のことばにより終宴となった。今式典・祝賀会開催にあたり、ご出席・ご協力された方々に心より御礼申し上げます。

（記 ： 報道部）

京麺組合創立60周年記念式典・祝賀会 風景

表彰者一覧（敬称略）

京麺理事長感謝状

日麺連会長・全麺生連理事長表彰

京都市長表彰

京都府知事感謝状

第61回通常総会開催される!!

令和元年5月8日（水）組合事務所において第61回通常総会が開催された。午後5時より岩尾孝太郎専務理事の司会進行にて開会。開会の辞をもって、本日の総会の出席者数と委任状の数を発表し、総会が適法に成立する旨を報告した。続いて三嶋吉晴理事長が挨拶の後、議長選出に移った。定款14条の規定により三嶋吉晴理事長が議長となり、議事に進む。
・第１号議案 平成30年度事業報告
・第２号議案 平成30年度事業報告
・第３号議案 振興事業の一部を改正するための提案
・第４号議案 平成31年度事業計画案
・第５号議案 平成31年度収支予算案
以上 各議案とも原案通りそれぞれ可決承認され議事はスムーズに終了した。閉会の辞を清水久行副理事長が述べ、総会は滞りなく終了した。

（記 ： 報道部）

第85回全国麺類飲食業者 北海道大会に多数のご参加を！！

全国大会のお申し込みは8月31日（土）までに
事務局にご連絡お願いいたします。

支部だより　五条支部

五条麺類組合 総会・懇親会開催される！！

平成31年4月28日（日）四条御旅の京料理「田ごと」にて平成30年度総会が開催された。平成30年度の事業報告・決算報告・監査報告があり、全員一致で承認された。続いて、平成31年度の事業計画案・予算案が提出され全員一致にて承認された。
懇親会は午後６時から組合員、普及会員が出席して始まりました。
三嶋吉晴理事長の挨拶に続きサッポロビール株式会社京滋支社長の箭内道隆氏の乾杯のご発声により開宴となり、しばし歓談となる。宴もたけなわ、堀部勝也名誉会長の挨拶をもって閉宴となりました。

五条支部役員名簿

（記 ： 五条支部報道部）

支部だより　伏見支部

伏見麺道場、“昆布”の勉強会開催！！

令和元年6月11日（火）午後9時より福島鰹株式会社くいな橋営業所にて、伏見麺道場会員や京麺青年会員など22名が参加し、前回の園部工場の鰹勉強会に続く第二弾として今回は“昆布”の勉強会を開いた。

昆布の種類
・真昆布　（函館周辺・道南地区　年間5,000トン） ― 旨味と甘味
・利尻昆布（稚内近辺・道北地区　年間1,000トン） ― 上品な香りと旨味
北海道の北端沖の寒流と暖流にもまれ育ち肉厚で締まっている
・羅臼昆布（知床半島・羅臼地区　年間200トン） ― 味が濃く香りも強い
・日高昆布（襟裳岬周辺の日高地方　年間4,000トン） ― 昆布巻きや煮物に使用
・道東昆布（根室半島から釧路沿岸　年間7,000トン） ― 10ｍに育ち加工用昆布に使用

鰹節の出汁（旨味がイノシン酸主体の核酸系）と昆布の出汁（グルタミン酸を含むアミノ酸系）を併用することで相乗効果が起こり単一より数倍味がよくなる。昆布は夏に収穫されるため、ひと冬、梅雨を超えると「ヒネ」ものと呼ばれます。さらにもう一年超えたものは「大ヒネ」と呼ばれます。昆布を寝かせると、昆布の持っているアミノ酸と糖分が少しずつ反応し、甘い香りが増していきます。また同時に海藻臭が抜けていくため、上品な香りだけが残っていきます。最適な昆布出汁のひき方は、適量の昆布を容器にはった水に浸し一晩冷蔵庫で寝かす。（冷蔵庫内は温度が一定のため）翌日に70℃の湯で15分間炊き昆布汁をひく。
夜遅くまでご協力頂きました福島鰹株式会社様とスタッフの皆様に心より御礼申し上げます。

伏見支部役員名簿

（記 ： 伏見支部報道部）

支部だより　中立売支部

中立売麺類組合 定時総会開催！！

令和元年6月2日（日）中立売麺類組合は松乃家(支部長店舗)に於いて第52回定時総会を行いました。総会に先立ち、4月に82歳でご逝去された河西伸二様を偲び、黙とうをささげました。河西氏は中立売支部の事業に熱心に参加くださりました。謹んでご冥福をお祈りいたします。その後、議事に移り第一号議案 平成30年度事業報告及び収支決算報告、第二号議案 令和元年事業計画案と進み各議事とも滞りなく可決承認を得られました。
また、本年度は二年任期の中間期にあたり各役員は支部長 前田智史、副支部長 野田佳宏、会計 和田浩成が留任となります。年に一度の組合員同士が集える総会ですが、営業形態の違いもあり出席もまばらとなっています。お忙しいとは思いますが同業者が意見交換の出来るせっかくの場ですので、今後多くの方のご出席をお願いいたします。

中立売支部役員名簿

（記 ： 中立売支部報道部）

平成30年度 青年会定時総会開催!!

去る令和元年6月6日（木）午後9時15分よりWITH YOUに於いて、平成30年度京都府麺類飲食業生活衛生同業組合青年会の定時総会を開催致しました。
堀部同会副会長の司会進行の元、前田同会会長の挨拶に引き続き、前田同会会長が議長となり総会が進行なされた。
総会の出席者と委任状の数により、総会が成立した。
第１号議案  平成30年度事業報告
第２号議案  平成30年度収支決算報告
第３号議案  役員改選
第４号議案  平成31年度事業計画案
第５号議案  平成31年度予算案
全ての議案に於いて、満場一致に於いて可決されました。

総会終了後、太田氏の司会進行の元懇親会へと移りました。三嶋吉晴理事長の働き方改革や消費税問題を軸とした有意義なご挨拶を頂き、賛助会員様を代表しまして、甘強味醂株式会社大阪営業所木村達也様にユーモアのある乾杯のご発声により、宴が始まりました。暫しの楽しいひと時の歓談の後、今井同会副会長による出て来て頂いてこそ青年会の醍醐味との締めの挨拶をして頂き、閉会となった。
ご来賓3名、青年会員11名、賛助会員様9名のご出席でした。

（記 ： 青年会報道部）

京都市広告景観づくり補助金交付制度

補助金を利用して京都らしい看板を作りませんか？

1.優良デザイン屋外広告物

補助率1/3〜2/3
上限:50万円

2.のれん・ちょうちん

補助率9/10
上限:のれん8万円・ちょうちん6万円

補助額等詳細はホームページをご確認ください。
https://www.city.kyoto.lg.jp/tokei/page/0000148888.html

申請受付開始日　　平成31年4月1日（月）から

補助予定額の総額が予算の範囲を超えた場合は受付を終了します。